BarFrancais和

Thought 想い

素材の持ち味、料理の技法は
大道フレンチを再現し、
旬の食材と向き合っている
隠れ家レストランです。

「和」の店名はChefの名前(Kazuya Kinoshita)が由来になっております。
滋賀県生まれ、専門学校卒業後19歳から料理の世界へ・・・
ホテルオークラでフレンチを修行。
神戸北野坂の鉄板料理店ではお客様を魅了するパフォーマンスを学び、
新大阪の創作和食と出会い、新たなフィールドへと進む。
そして、2019年2月に Bar Francais 和を南草津にオープンしました。
ホテル仕込みの正統派フレンチと演出でお客さまを笑顔にする料理人を目指しております。 木下和也

料理・⾷材のこだわり

目で、舌で、
四季折々の味をご堪能ください。

旬を意識した食材をふんだんに使用しています。
なかでもおすすめは、キノコを詰めた鶉のロースト。
フランス産のウズラは品質も良く、深い味わいと鶏にはないしっかりとした味が特徴。
胸・モモといった部位ごとの風味を楽しめるのも、お肉がお好きな方にとっては嬉しい限り。

希少なジビエを
リーズナブルなお値段で。

鴨肉をはじめとした、希少なジビエ肉をご用意しています。
当店で使用しているジビエ肉は、丁寧に下処理を行っていますので、匂いが気になることはありません。
なかでもおすすめは、鴨胸肉のロースト カルダモンソース。
歯ごたえと養殖にはない旨味を存分にご堪能ください。
野生のものだけに仕入れ方法が異なります。
お好きなジビエをご希望の方は、お電話にて事前にご確認ください。

空間のこだわり

PERSONAL SPACE

階段が目印のシックなビルの2階に隠れ家的バーフレンチ。
南草津のお箸で食べられるフレンチはアットホームな雰囲気の中、本格的なフレンチを楽しめる。
しっとりとした大人の空間。パーソナルエリア。
お客様一人ひとりに合った空間を設計しております。

INTERIOR CUISINE

シェフ一人で営むバーフレンチです。
料理人がパフォーマンスをするキッチンは客先から見えるオープンスタイル。
食材同様、店舗づくりからコンセプトを考えてデザイナーを起用している。

COUNTER PRIVATE ROOM

シェフ自らがおもてなしを致します。
シェフズカウンターはお食事だけではございません。
Barの顔も持ち合わせております。
お一人様から5~8名様の貸切営業も承っております。
お子様連れでのお食事など、様々なシチュエーションでご利用頂けます。

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